• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Pengaruh Penambahan Wortel terhadap Awal Kebusukan dan Jumlah Bakteri pada Naget Ayam Petelur Afkir

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  SKR000509	Skr.5806	Perpustakaan Fakultas Peternakan	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

• Perpustakaan	Fakultas Peternakan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	Skr.5806
  Penerbit	Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang., 2017
  Deskripsi Fisik	xiii, 60 hlm.: ilus.; 29 cm
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	641.36
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	Naget Ayam Petelur
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Septry Yandany Sihombing

• Wortel mengandung senyawa aktif seperti flavonoid yang memiliki fungsi sebagai bahan alami untuk mengawetkan makanan. Penelitian mengenai pengaruh berbagai konsentrasi wortel terhadap awal kebusukan dan jumlah bakteri pada naget ayam petelur afkir bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan berbagai konsentrasi wortel dan menentukan konsentrasi terbaik dari awal kebusukan yang paling lama dan jumlah bakteri yang paling sedikitpada naget ayam petelur afkir. Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL).Diberikan tiga perlakuan penambahan wortel pada naget ayam petelur afkir sebanyak 5% (P1), 10% (P2), dan 15% (P3). Analisis ragam digunakan untuk menentukan pengaruh perlakuan, sedangkan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan digunakan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan wortel terhadap awal kebusukan dan jumlah bakteri pada naget ayam petelur afkir berpengaruh nyata, serta penambahan wortel 10% memberikan awal kebusukan terlama yaitu1.858,16 menit dan jumlah bakteri paling sedikit rata-rata 100x 106 CFU/g. Kata kunci: naget, ayam petelur afkir, wortel, awal kebusukan paling lama, jumlah bakteri.

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.