• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

[SKRIPSI] PENGARUH PERUBAHAN SATURASI TAMPILAN TERHADAP EKSPEKTASI INTENSITAS RASA Studi Mengenai Pengaruh Manipulasi Saturasi Foto Ayam Goreng Tepung Terhadap Ekspektasi Intensitas Rasa

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  19012022S3656	S3656 Feb f	Perpustakaan Fakultas Psikologi UNPAD (Rak Skripsi)	Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Psikologi
  Judul Seri	-
  No. Panggil	S3656 Feb f
  Penerbit	Fakultas Psikologi UNPAD : Jatinangor., 2022
  Deskripsi Fisik	xii., 57 hlm.: ill.; 30 cm.
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	190110180144
  Klasifikasi	S3656 Feb f
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	warna, rasa, multisensory perception
  Info Detil Spesifik	SKRIPSI
  Pernyataan Tanggungjawab	FEBRY GOHANDY

• Meningkatnya pemanfaatan teknologi digital dalam pembelian makanan membuat tampilan menjadi salah satu faktor utama yang digunakan untuk menilai rasa makanan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk melihat apakah perubahan saturasi tampilan makanan memiliki pengaruh terhadap ekspektasi intensitas rasa. Penelitian ini termasuk dalam eksperimental semu dengan populasi dewasa muda generasi Z (18-22 tahun) yang berdomisili di Jawa Barat dan DKI Jakarta. Sampel dipilih dengan metode convenience sampling. Dengan total 100 sampel melalui within-participant posttest-only design, masing-masing partisipan diberikan tautan daring dengan 4 stimulus berupa ayam goreng tepung identik dengan manipulasi saturasi warna sebesar 25% (0%, -25%, +25%, +50%) diikuti kuesioner setelah masing-masing stimulus. Data dianalisis dengan uji Friedman untuk melihat apakah terdapat perbedaan signifikan dan uji lanjutan Wilcoxon signed-test untuk mengetahui stimulus mana saja yang memiliki perbedaan signifikan. Didapatkan adanya perbedaan signifikan pada rasa asin (χ2 (3) = 79.261, p = 0.000) dan gurih (χ2 (3) = 26.815, p = 0.000) pada stimulus dengan saturasi yang lebih tinggi dibandingkan yang bersaturasi rendah. Namun, tidak ditemukan adanya perbedaan signifikan rasa renyah (χ2 (3) = 0.847, p = 0.838.) dan juicy/keberairan (χ2 (3) = 6.683, p = 0.083) pada keseluruhan stimulus. Hasil yang didapatkan menggambarkan bahwa terdapat pengaruh saturasi tampilan terhadap ekspektasi intensitas rasa pada partisipan yaitu pada rasa asin dan gurih. Tidak ditemukan pengaruh perubahan saturasi terhadap rasa renyah dan juicy/berair. Saran untuk penelitian lebih lanjut adalah peningkatan kontrol dalam penampilan produk. Kata Kunci : warna, rasa, multisensory perception

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.