Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

4733- Pengaruh Fermentasi Lactobacillus bulgaricus Terhadap Aktivitas Antioksidan, Fotoprotektif dan Inhibisi Tirosinase Ekstrak Temu Temu Giring (Curcuma heyneana Valeton & Zijp) (Alima Danishara; Prof. Dr. Tiana Milanda, M.Si; Zelika Mega Ramadhania, M.Si., Ph.D)

Temu giring (Curcuma heyneana Valeton & Zijp) secara tradisional digunakan dalam perawatan kulitt. Namun, efektivitas biologis setelah fermentasi ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    FFUP202600804733Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    4733
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : Jatinangor.,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    4733
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    -
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Temu giring (Curcuma heyneana Valeton & Zijp) secara tradisional digunakan dalam perawatan kulitt. Namun, efektivitas biologis setelah fermentasi belum banyak diteliti. Penelitian ini mengkaji pengaruh fermentasi sari dan ekstrak air temu giring yang di fermentasi dengan Lactobacillus bulgaricus terhadap kandungan fenolik dan flavonoid total, aktivitas antioksidan, fotoprotektif, serta penghambatan enzim tirosinase. Fermentasi dilakukan selama 0,16,20 dan 24 jam, dengan parameter meliputi metode DPPH (IC₅₀), kadar fenolik total (TPC), kadar flavonoid total (TFC), nilai SPF, %Te, %Tp, dan persen inhibisi tirosinase. Hasil menunjukkan bahwa fermentasi jam ke-16 menghasilkan aktivitas antioksidan tertinggi (IC₅₀ = 409,71 ppm) dengan kandungan fenolik dan flavonoid masing-masing sebesar 8,353 mg GAE/g dan 22,054 mg RE/g. Perlindungan UV yang optimal tercapai pada fermentasi jam ke-24 dengan konsentrasi 750 ppm (%Te = 0,129 % : % Tp = 0,429). Namun, kemampuan inhibisi tirosinase relatif rendah (30,17% pada 32.000 ppm) dibandingkan asam kojat (82,25% pada 15 ppm). Secara keseluruhan, fermentasi dapat meningkatkan potensi bioaktif temu giring sebagai antioksidan dan fotoprotektor. Hasil penelitian ini, dapat dijadikan acuan dalam memanfaatkan lebih jauh ekstrak air temu giring terfermentasi dalam aplikasinya di industri farmasi.
    Kata kunci: Temu giring, Lactobacillus bulgaricus, fermentasi, antioksidan, fotoprotektif, tirosinase

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi