Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS DAN PENYOSOH HANJELI UNTUK MENDUKUNG KETERSEDIAAN TEPUNG HANJELI SEBAGAI BAHAN PANGAN

Hanjeli dapat diproses menjadi tepung yang bisa diolah menjadi anekaproduk makanan yang mempunyai nilai tambah tinggi. Sebelum menjadi tepung, ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    010050005559630.598 24 Ase rPerpustakaan Pusat (Referensi kls 600)Tersedia
  • Perpustakaan
    Perpustakaan Pusat
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    630.598 24 Ase r
    Penerbit Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad : Jatinangor.,
    Deskripsi Fisik
    x, 32 hlm, ; ill, ; 29 cm
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    630.598 24
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    Teknologi Pertanian
    Info Detil Spesifik
    Referensi
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Hanjeli dapat diproses menjadi tepung yang bisa diolah menjadi anekaproduk makanan yang mempunyai nilai tambah tinggi. Sebelum menjadi tepung, hanjeli mengalami beberapa proses, yaitu : pengeringan, pemecahan kulit luar, penyosohan lapisan aleuron, pemisahan beras hanjeli dar dedak, dan penepungan. Pemnafaatan hanjeli sebagai bahan pangan masih terkendala dalam pemecahan kulit luar karena kulitnya sangat keras serta proses penyosohannya.

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


Informasi