• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Pengembangan Indicator Strip Berbasis Polietilen Vinil Asetat, Selulosa Asetat dan Polivinil Alkohol Untuk Mendeteksi Metanil Yellow Dalam Produk Makanan

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  01021151000007			Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Farmasi
  Judul Seri	-
  No. Panggil	3080
  Penerbit	Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : ., 2015
  Deskripsi Fisik	-
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	3080
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	NULL
  Subyek
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	NULL

• Metanil yellow adalah pewarna tekstil yang sering disalahgunakan sebagai pewarna makanan. Metanil yellow dilarang digunakan sebagai pewarna makanan karena mengendap dan terakumulasi dalam darah, merusak jaringan, ginjal serta menyebabkan kanker saluran dan kandung kemih. Penelitian ini dilakukan untuk membuat indicator strip berbasis polietilen vinil asetat (PEVA), selulosa asetat (SA) dan polivinil alkohol (PVA) untuk mendeteksi metanil yellow dalam makanan. Indicator strip dibuat menggunakan metode reagent blending dengan pereaksi spesifik berupa asam klorida 10 N, Lieberman, Mandelin dan Simon. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PVA dan SA tidak dapat dibuat menjadi basis indicator strip karena PVA larut dalam suhu tinggi sehingga menyebabkan pereaksi menguap sedangkan SA tidak tahan terhadap konsentrasi asam yang digunakan. PEVA dapat dibuat menjadi basis indicator strip dengan variasi konsentrasi yang berbeda untuk setiap pereaksi. Pereaksi Simon tidak dapat bercampur dengan ketiga polimer sehingga tidak digunakan dalam penelitian ini. Hasil karakterisasi menggunakan spektrofotometer Infra Red menunjukkan bahwa pereaksi spesifik terjerap dalam PEVA. Kata kunci : metanil yellow, indicator strip, reagent blending, PEVA, SA, PVA

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.