• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Nilai gizi pangan

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  TbN00101566	4 N 1	Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (N)	Tersedia
  TbN00101567	4 N 1	Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (N)	Tersedia
  TbN00101568	4 N 1	Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (N)	Tersedia
  TbN00101569	4 N 1	Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (N)	Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	4 N 1
  Penerbit	Graha Ilmu : Yogyakarta., 2005
  Deskripsi Fisik	x, 242 hlm.; ill.bibli; 23 cm
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	979-756-048-X
  Klasifikasi	613.2
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	edisi pertama, cetakan pertama
  Subyek	Gizi makanan
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Tejasari

• Buku ajar yang terdiri atas delapan bab yang membahas nilai gizi pangan, diutamakan berbagai topik mendasar yang berkaitan dengan masalah pangan dan gizi aktual. Berbagai topik tersebut, antara lain nilai gizi karbohidrat, khususnya daya cerna serat pangan, dan kadar gula. Pembahasan nilai gizi lemak, khususnya mengetengahkan komponen asam lemak tak jenuh jamak. Nilai gizi protein terutama membahas tentang kelengkapan jenis asam amino esensial yang merupakan senyawa yang harus dipenuhi oleh manusia. Nilai gizi mineral membahas aspek ketersediaan mineral makro dan mikro. Sedangkan nilai gizi dan vitamin difokuskan pada ketersediaan hayati dan kemantapan vitamin dalam pangan. Melalui buku ini diharapkan mahasiswa atau pembaca lainnya dapat meningkatkan pengetahuan tentang berbagai jenis pangan bernilai gizi tinggi dan berbagai ukuran nilai gizi pangan serta mampu melakukan perhitungan dan pengukurannya

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.