• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Pengaruh konsentrasi glisekol terhadap kadar air, ketebalan film dan laju transmisi uap air edible film dari gelatin usus ayam.

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  SKR002193	Skr.6611	Perpustakaan Fakultas Peternakan	Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Peternakan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	Skr.6611
  Penerbit	Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang., 2020
  Deskripsi Fisik	xiii, 65 hlm.: ilus.; 29 cm.
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	636.5
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	Ayam-Gelatin Usus Ayam
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Imas Nuraeni

• PENGARUH KONSENTRASI GLISEROL TERHADAP KADAR AIR, KETEBALAN FILM, DAN LAJU TRANSMISI UAP AIR EDIBLE FILM DARI GELATIN USUS AYAM Imas Nuraeni ABSTRAK Penggunaan bahan pengemas plastik saat ini semakin meningkat sehingga mengakibatkan meningkatnya limbah plastik yang dapat mencemari lingkungan karena membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai. Edible film merupakan lapisan tipis dan transparan yang bisa menjadi alternatif pengganti plastik sebagai bahan pengemas yang bisa dikonsumsi dan ramah lingkungan. Salah satu bahan baku edible film adalah gelatin. Penambahan plasticizer gliserol digunakan untuk meningkatkan karakteristik edible film. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi gliserol yang paling tepat untuk mendapatkan karakteristik edible film berupa kadar air, ketebalan film dan laju transmisi uap air (WVTR) edible film berbahan dasar gelatin usus ayam. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat ulangan dengan penambahan gliserol 10%,20%, 30%, 40%, 50%. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan gliserol berpengaruh nyata (P

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.