Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

FORTIFIKASI PROTEIN DENGAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN PADA KERUPUK MELARAT DAN KAJIAN UMUR SIMPANNYA

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat fortifikasi hidrolisat protein ikan nila yang tepat pada pembuatan kerupuk malarat da;am upaya ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    010050004781664.945 98 24 Jun fPerpustakaan Pusat (Referensi kls 600)Tersedia
  • Perpustakaan
    Perpustakaan Pusat
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    664.945 98 24 Jun f
    Penerbit Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Unpad : Jatinangor.,
    Deskripsi Fisik
    vii, 29 hlm, ill, ; 29 cm
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    664.945 98 24
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    Teknologi Pengolahan Ikan
    Info Detil Spesifik
    Referensi
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat fortifikasi hidrolisat protein ikan nila yang tepat pada pembuatan kerupuk malarat da;am upaya meningkatkan mutu gizinya dengan tidak mengurangi nilai karakteristik fisk dan tingkat penerimaan kosumennya.

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


Informasi