• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Kandungan Protein dan Keempukan Daging Ayam Sentul Jantan Umur 12 Minggu pada Sistem Pemeliharaan Semi Organik

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  SKR000336	Skr.5649	Perpustakaan Fakultas Peternakan	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

• Perpustakaan	Fakultas Peternakan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	Skr.5649
  Penerbit	Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang., 2017
  Deskripsi Fisik	xii, 49 hlm.: ilus.; 29 cm.
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	641.36
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	Daging Ayam Sentul
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Sri Dewi Kaniawati

• Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein dan keempukan daging dada ayam Sentul jantan umur 12 minggu pada sistem pemeliharaan semi organik. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari 2017 sampai dengan bulan Mei 2017 di Local Chicken Breeding and Production Station Laboratorium Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, di Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran dan di Laboratorium Riset dan Pengujian Bioteknologi Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif, data yang diperoleh dianalisis secara statistik deskriptif. Pengujian kandungan protein dan keempukan daging dilakukan sebanyak 10 sampel daging bagian dada yang diambil secara acak dari 41 ekor ayam yang dipelihara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daging dada ayam Sentul jantan pada pemeliharaan semi organik memiliki kandungan protein sebesar 18,61±1,24% dan nilai keempukan daging sebesar 99,4±5,39 gf. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kualitas daging dada ayam Sentul jantan umur 12 minggu pada sistem pemeliharaan semi organik termasuk baik. Kata Kunci: ayam Sentul jantan, semi organik, daging dada, protein, keempukan.

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.