• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Pengaruh Perendaman Daging Sapi dalam Berbagai Konsentrasi Sari Bungan Rosela (Hibiscus sabdariffa Linn) terhadap Sifat Fisik

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  SKR000487	Skr.5784	Perpustakaan Fakultas Peternakan	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

• Perpustakaan	Fakultas Peternakan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	Skr.5784
  Penerbit	Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang., 2017
  Deskripsi Fisik	xiii, 49 hlm.: ilus.; 29 cm
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	641.36
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	Daging Sapi
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Yuniar Rahmadini

• Penelitian mengenai “Pengaruh Perendaman Daging Sapi Dalam Berbagai Konsentrasi Sari Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa Linn) terhadap Sifat Fisik” bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman berbagai konsentrasi sari bunga rosela (Hibiscus sabdariffa Linn) terhadap mutu fisik (daya ikat air, susut masak, dan keempukan) daging sapi, mengetahui konsentrasi sari bunga rosela (Hibiscus sabdariffa Linn) sebagai perendaman daging sapi yang menghasilkan sifat fisik daging sapi yang paling baik. Penelitian digunakan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu P1(10%), P2(20%), P3(30%), P4(40%), P5(50%), dengan pengulangan sebanyak 4 kali. Data dianalisis menggunakan Uji Duncan untuk mengetahui pengaruh antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penggunaan konsentrasi sari bunga rosela (Hibiscus sabdariffa Linn) memberikan pengaruh yang nyata (P

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.